Każdy, kto kiedykolwiek uczył się bądź nauczał w japońskiej szkole powie wam, że szkolny lunch (給食, kyuushoku) to najważniejszy element dnia.
Jest nie tylko posiłkiem, ale także okazją do stworzenia więzi między nauczycielami i uczniami poprzez wspólne jedzenie.
Podczas gdy lunch jest zwykle przygotowywany przez zatrudniony na pełen etat personel pracujący w dużej kuchni znajdującej się w szkole lub w oddzielnym obiekcie obsługującym cały rejon szkolny, za podawanie posiłku uczniom odpowiadają ich koledzy i koleżanki.
Funkcjonująca w Nowym Jorku Cafeteria Culture (CafCu [1]), której celem są kreatywne działania dążące do uczynienia szkolnych stołówek w pełni przyjaznymi dla środowiska oraz do stworzenia ekologicznie uświadomionych społeczności, stworzyła ciekawy filmik. Świetnie ukazuje on to, w jaki sposób szkolne posiłki stanowią integralną część edukacji w japońskich szkołach.