[1]Istnieją obawy, że Święta Bożego Narodzenia w Japonii będą kojarzone z margaryną na bazie rzepaku. Zdjęcie zrobione przez Davida Schofielda, 24 luty 2011. CC 2.0.
Japonia jest w trakcie niedoboru masła [2], który może mieć poważne konsekwencje dla miłośników tradycyjnego zimowego smakołyku tego kraju, świątecznego ciasta.
【クリスマス中止のお知らせ】今年は深刻なバター不足によりクリスマスケーキが買えなくなる可能性が浮上 http://t.co/ZUlRQJeBzn [3] pic.twitter.com/De8HhnGUKm [4]
— はちま起稿 (@htmk73) 12 listopad 2014 [5]
Uwaga: Święta są odwołane. Z powodu dużego niedoboru masła w Japonii nie będzie możliwe kupno tradycyjnego ciasta w tym sezonie świątecznym.
W Japonii, gdzie Boże Narodzenie nie jest świętem samym w sobie, Wigilia jest tradycyjnie obchodzona jedzeniem pieczonego lub smażonego kurczaka i ciasta świątecznego. Japoński bożonarodzeniowy przysmak to biszkopt lub kruche ciasto, pokryte truskawkami i dowolną ilością bitej śmietany.
Polewa do ciast jest także ważnym przybraniem:
ピアノのクリスマスケーキ！ 成城風月堂 バタークリームのピアノケーキ pic.twitter.com/GDfZNzmTSc [6]
— クリスマスケーキ2014が町にやってきた (@Christmascake14) 20 listopad 2014 [7]
Ciasto bożonarodzeniowe w kształcie pianina! Ciasto w polewie w formie pianina przygotowane przez Seijofugetsudo [8].
Niedobór masła w Japonii po raz pierwszy stał się problemem wcześniej w 2014 roku [9], kiedy, w maju, rząd obiecał pomoc w imporcie masła [10], aby spełnić potrzeby konsumentów.
Według japońskiego ministerstwa rolnictwa [11] (tłumaczenie tutaj [12]), ten problem jest spowodowany przez coraz bardziej gorące lata, które wyczerpały krowy i uniemożliwiły im produkcję mleka.
Starzejąca się ludność w obszarach wiejskich, według ministerstwa rolnictwa, oznacza także mniejszą liczbę mleczarzy:
W roku podatkowym 1985 istniało około 82 000 gospodarstw bydła mlecznego, hodujących około 2.11 miliona zwierząt. W tym roku podatkowym ilości te uległy zmianie ze spadkiem liczby mleczarzy do około 19 000, hodujących nieco ponad 1.4 miliona bydła. W ciągu pięciu lat od 2009 roku, ilość produkowanego surowego mleka zmalała o 5 procent z 7.88 miliona do 7.45 miliona ton.
(Dla zainteresowanych, NHK informacje o produkcie [13], w Japonii, więcej informacji o wyzwaniach z jakimi zmagają się producenci masła w Japonii.)
Pomimo dostaw, masło nadal szybko się wyprzedaje.
本当にバター売ってないな～。 pic.twitter.com/5C9r1cBC08 [14]
— 小林 健志 (@cobatake) 15 listopad 2014 [15]
Wow, nie ma masła na sprzedaż.
Brak w przygotowaniach świątecznych sprowokował utworzenie nowego mema: Butter Refugees.
『バターがない(ﾟДﾟ)』全国から届く深刻なバター難民のツイート – NAVER まとめ http://t.co/HltjvzTH6g [16]
— justastarter (@justastarter1) 2 listopad 2014 [17]
Nie ma żadnego masła! (ﾟДﾟ) “Butter refugees” z całej Japonii są na Twitterze aby pisać o kryzysie. NAVER Matome gromadzi wszystko tutaj: http://t.co/HltjvzTH6g [16]
バター不足って一時的なものなのかと思って調べてみたら、かなり深刻じゃないか……
— 絆を紡ぐちよ (@bunealopunny) 20 listopad 2014 [18]
Myślałem, że niedobór masła to tylko przejściowy problem, ale im więcej dociekam tym bardziej zdaje się, że to poważny problem.
Wielu użytkowników Twittera zdaje sobie sprawę, że brak masła faktycznie będzie miał wpływ na święta.
クリスマスを前に近所のスーパーからバターが消えた。生乳不足は恒常的になりつつあるのかもですが、クリスマスケーキシーズンが終わるまでの辛抱なのかなあ。
— うつぼざる (@marmot02) 9 listopad 2014 [19]
Zbliża się Boże Narodzenie a masło zniknęło z pobliskiego supermarketu. Wygląda na to, że to będzie przewlekły problem, mam tylko nadzieję, że jakoś przebrniemy okres Bożego Narodzenia.
Nie wszystko jednak stracone dla tych, którzy potrzebują masła, aby upiec idealne ciasto świąteczne. Na YouTube dostępne są rozmaite wideo w języku japońskim, które tłumaczą jak zrobić masło od początku.